Salut !

La cuisson vapeur est une bonne alternative à la cuisson à l'eau.
Il existe un stérilisateur ( 20 litres) électrique réglable en température qui permet de cuire de grosse quantité de billes. Avec le couvercle dessus ... çà le fait.
Il suffit de bien connaître cet engin et ses billes pour trouver les temps de cuisson adéquates.





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Pas con le stérilisateur ! Bien vue.
C'est déjà plus rapide que des couscoussières je pense.

Salut !

Comme tu le dis NubS fallait y penser ... et avec le réglage électrique pour la puissance de chauffe c top !
De plus grosses quantités à la fois.

Sinon, il est toujours possible de mettre qq ptits trucs dans l'eau histoire de parfumer les billes ... mais cuisson à l'extérieur car dans une maison ... bonjour les odeurs !

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Je vais emprunter le matos à rouler de jonathan pour rouler du mix la mais avec le truc qu'il a ( pétrin 5kg, pétard 5kg, machine à rouler ) Ya que la cuisson classique avec laquelle c'est possible de suivre en rendement ( ou alors au micro ondes mais la il en faut 10 ...)

ben moi j'ai mieux que la vapeur ou la cuisson a l'eau , c'est la cuisson a sec comme dans le super article de bertrand houssin du team prowess

http://teamprowess.forums-actifs.com/les-articles-du-team-f20/la-cuisson-a-sec-par-bertrand-houssin-t1572.htm voici le lien de l'article

Pour des grosses quantité, la cuisson a sec c'est pas top...
Le must serait c'est un four a vapeur ! Je cuit environ entre 2 et 4 kg en fonction des diamètres !
Sinon choppe toi des big couscoussières clément, t'en prend 2 ou 3 et la tu commence a avoir un bon débit.