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 cuisson vapeur

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moqmoq

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MessageSujet: cuisson vapeur   cuisson vapeur EmptyDim 31 Jan 2010 - 16:56

salut tout le monde je vais bientot rouler pour la nouvelle saison et je voulais des conseils sur la cuisson vapeur en couscoussiere,si kk1 peut m aider merci quelle quantite combien de temps
merci
eric67

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eric67

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MessageSujet: Re: cuisson vapeur   cuisson vapeur EmptyDim 31 Jan 2010 - 16:59

Salut,

Va voir sur la deuxième pages de bouillettes, il y a un post CUISSON
moqmoq

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MessageSujet: Re: cuisson vapeur   cuisson vapeur EmptyDim 31 Jan 2010 - 17:04

merci ERIC
NubS

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MessageSujet: Re: cuisson vapeur   cuisson vapeur EmptyDim 31 Jan 2010 - 18:26

La cuisson est un peu plus longue, cela dépend de la taille de ta couscoussière !!
Pour des billes de 20mm, tu les laisse environ entre 4 et 5 minutes. cuisson vapeur Icon_wink
fritzi68

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MessageSujet: Re: cuisson vapeur   cuisson vapeur EmptyDim 31 Jan 2010 - 18:45

Salut
je les cuit également à la vapeur, mais j'ai remarqué que le temps dépend aussi du mix !!!
j'ai appareil de mesure de température avec une sonde pour pointer au coeur de la bille et j'ai vu des vrais différence.
Par exemple sur un mix je laisse 4 min et sur un autre 7 min.
bien sûr la quantité dépend de ton appareil
carpman

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MessageSujet: Re: cuisson vapeur   cuisson vapeur EmptyDim 31 Jan 2010 - 19:36

Pour 500 gr de BOUILLETTES, cuisson à la vapeur :
- Diamètres 14/16 mm: 4 minutes
- Diamètres 18/20: 5 minutes
- Diamètre 24: 7 minutes
- Diamètre 30: 9 minutes
moqmoq

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MessageSujet: Re: cuisson vapeur   cuisson vapeur EmptyDim 31 Jan 2010 - 20:59

merci pour les infos
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