Salut
je me permet de mettre ce sujet afin d'avoir votre avis et peut etre donner des idées .
A mon boulot nous avons une étuveuse, appareil où l'on peut réglé T° et taux d'humidité. Pour information, ça nous sert pour faire reprendre l'humidité à des pièces en polyamide.
Je suis certains que cette machine pourrait cuire nos bouillettes mais je pense que mon patron serait pas d'accord . et vu le prix environs 50 000 €.
Par contre maintenant en fouillant sur le net, j'ai vu à des prix correct des étuveuses pour la restauration, maintenant est ce que ça pourrait faire l'affaire? j'ai aussi vu des fours vapeur où on peut réglé la T° est ce que ça pourrait également aller, car la capacité de cuisson serait plus importante qu'avec une couscousière ou un cuiseur vapeur.
maintenant place au débat et j'attends avec impatience vos avis