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avis recette

le Mar 13 Sep 2016 - 21:03
bonjour je débute dans le roulage de bouillettes
j!aimerais vos avis et de votre aide

Mon mix de base:
un récipient dont je prend le meme volume de chaque farine:mais/ soja/ semoule de blé.

recette 1: 1kilo de base
150 g de frolic broyer
1 cuillère a soupe de sel
3 cuillère a soupe de viandox
1cuilère a soupe de huile végétal
10/ 12 œuf

J'ai trouve cette méthode avec le mix de base sur le net. je les laisse cuire dans l’eau chaude résultat
après séchage l’odeur et pas trop forte :/

recette 2 :
(j'ai trouve sur le net mais je l améliore a ma façon )

300gr de farine de mais
300gr de semoule de ble
200gr farine de soja
200gr de pellet broyer ou micro pellet
30gr d épice piment
50g de poudre d'ail

merci de vos avis :)
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Re: avis recette

le Sam 17 Sep 2016 - 7:40
Salut,

Je ne suis pas un spécialiste des mix, loin de la, mais tes recettes me surprennent un peu.
Je m'explique tu utilises beaucoup de mix de base pour peu de farine specifique.
Dans la première recette tu utilises 1kg de mix de base pour 150 grs de frolic. 
Apres avoir recherché sur le net j'ai roulé l'an passé des billes avec 50% de mix de base et 50% de frolic sans aucun problème au roulage ni de tenu sur le cheveux.
Tu trouves sur le net des recettes avec 60% de frolic. En plus le frolic est un aliment complet pas cher à l'achat. Le probleme c'est de le broyer. 
Le but du jeu est de minimiser la quantité de mix de base et de maximiser la quantité de farine specifique tout en conservant les caractéristiques mecaniques qui permettent de rouler les billes, de faire tenir les billes sur le cheveux, ....
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