par Manu le Dim 5 Oct 2008 - 17:25
non t'es pas seul!
j'ai principalement 2 types de billes :
-celles que je congèle (les meilleures niveau qualité), que je roule sans aucun agent de conservation
- les billes "d'amorçage" que je dois faire en plus grosse quantité, faute de place je ne les congèles pas, mais je met 1 cuillère a soupe de sel par kg de mix (de préférence mettre le sel dans les oeufs, ça se mélange mieux), je laisse bien sécher (en vérifiant bien si au coeur c'est sec en cassant une bille de temps en temps) et une fois sèches je le met dans des futs : une couche de bille, une couche de sel, aucun autre conservateur
ainsi je conserve bien mes billes toute la saison sans problème, elles ne désèchent pas et ne moisissent absolument pas, par contre au gout c'est tout de meme assez salé, mais je ne pense pas que ça pose problème, le sel agit comem exhausteur de gout.