cuisson des bouillettes au thé

bonjour à tous ,

Ce midi en voyant mon fils boire le thé j'ai eu un flash , et je me suis dis pourquoi ne pas cuire des bouillettes fruitées dans une solution de thé . En cuisine nous appelons cela le phénomène d'osmose (le liquide filtre le solide et garde les saveurs ). J'essaie toujours de rapprocher mon métier (cuisinier) à la confection des bouillettes pour DAME CARPE. study

Quand pensez-vous ? cheers

Salut Boubou,
SVP passe par la case "départ"...une petite présentation de toi serait bien
Quand a ton idée de cuite les bouillettes dans du thé , en effet ça me semble pas mal d'essayer
Le seul hic que je pourrai voir c'est que a la longue et selon la quantité (j'imagine que si tu cuit tu ne cuit pas seulement 2kg?),donc avec des arômes fruités, a la longue,le thé risque de prendre l'odeur des bouillettes!...et comme tu le conçois je pense que tu recherche le contraire...ai je raison où tord?
est ce que c'est top?...je n'en suis pas certain
@+++
Alain

Etre Alsacien, c'est être un peu comme Dieu....mais en mieux ! Laughing