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 Bille au Thon Question

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moqmoq

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MessageSujet: Re: Bille au Thon Question   Bille au Thon Question EmptyLun 19 Avr 2010 - 20:32

salut a vous je vais rouler des billes au thon,quel dosage me conseillez vous pour 1 mix vegetal je pense 250 grammes de farine de thon et 80 grammes de farine de poissons pour 1 kl de mix devrait pas etre trop mal,
si kkl1 a des infos ou des astuces merci
moqmoq

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MessageSujet: Re: Bille au Thon Question   Bille au Thon Question EmptyLun 19 Avr 2010 - 20:33

je me suis trompe de post,desole
brice70

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MessageSujet: Re: Bille au Thon Question   Bille au Thon Question EmptyMar 20 Avr 2010 - 9:55

mois j en ai fais mais j attent que l eaux soit bonne car j ai carrément mie dans mon mix 150g de thon en boite vue que le thon est gras il faux que l eau soie bonne pour pas trop que les bouillette fige
rom1-92000

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MessageSujet: Re: Bille au Thon Question   Bille au Thon Question EmptyMar 20 Avr 2010 - 13:19

J'ai fait la même chose, du thon (à l'huile) en boite direct dans le mix, drôle d'histoire à rouler mais une odeur et un goût inimitable!!!

Une bonne pêche avec à Pannecière l'été dernier...

Personnellement, je suis pour une bonne quantité de farine de thon sinon cela ne sert pas à grand chose.
Certains mettent 50 gr de farine de thon pour 1 kilos de mix! Je ne vois pas trop l'intérêt, autant en mettre 250 ou 300 grammes voir plus et ne pas mettrent d'arôme, la farine se suffit souvent à elle même...
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MessageSujet: Re: Bille au Thon Question   Bille au Thon Question EmptyMer 21 Avr 2010 - 8:34

Si l'huile de la boite est bien celle de tournesol, elle a pour particularité de se figer à une température inférieure aux autres huiles végétales. Rom1-92000, avais-tu utilisé le thon en boite avec huile ou jus?
idéal du lac

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MessageSujet: Re: Bille au Thon Question   Bille au Thon Question EmptyMer 21 Avr 2010 - 9:14

Salut !
Le probème, avec la méthode de mettre du thon en boite ou autres, se trouve dans la conservation des bouillettes surtout en été. Les moisissures apparaissent assez vite.

La boite de sardine est pas mal aussi ... l'ajout d'écailles de sardine est vraiment un ++ comme dans la pêche en mer.
Les écailles se délitent lentement dans l'eau et dans toutes les couches d'eau ... un bon attractant.

@ +
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MessageSujet: Re: Bille au Thon Question   Bille au Thon Question EmptyMer 21 Avr 2010 - 9:25

175g farine de soja gras
100g farine de lupin
100g farine de maïs
200g farine de noix tigrées
300g farine de thon
50g d'hydrolysat de foie
50g de brisures d'huître
25g de poudre kelp

voila une recette de bouillette au thon que j'ai trouvé sur le net il y a un ans et que j'utilise , sa sent fort et sa deroule bien aussi
moqmoq

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MessageSujet: Re: Bille au Thon Question   Bille au Thon Question EmptyMer 21 Avr 2010 - 12:56

merci prowessman on va essayer ca
rom1-92000

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MessageSujet: Re: Bille au Thon Question   Bille au Thon Question EmptyMer 21 Avr 2010 - 20:15

Thon à l'huile d'Arachide (direct Tunisie) pour ma part, toujours à Rungis en 1 kilos, parfait pour les gros rouleurs comme moi!
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