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 bouille a la vapeur

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AuteurMessage
idéal du lac

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Date d'inscription : 15/03/2010
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MessageSujet: Re: bouille a la vapeur   bouille  a  la  vapeur - Page 2 EmptyMar 20 Avr 2010 - 9:14

Salut !

La cuisson vapeur est une bonne alternative à la cuisson à l'eau.
Il existe un stérilisateur ( 20 litres) électrique réglable en température qui permet de cuire de grosse quantité de billes. Avec le couvercle dessus ... çà le fait.
Il suffit de bien connaître cet engin et ses billes pour trouver les temps de cuisson adéquates.

bouille  a  la  vapeur - Page 2 Cuiseu10



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NubS

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MessageSujet: Re: bouille a la vapeur   bouille  a  la  vapeur - Page 2 EmptyMar 20 Avr 2010 - 9:32

Pas con le stérilisateur ! Bien vue. bouille  a  la  vapeur - Page 2 Icon_lol
C'est déjà plus rapide que des couscoussières je pense.
idéal du lac

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idéal du lac

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MessageSujet: Re: bouille a la vapeur   bouille  a  la  vapeur - Page 2 EmptyMer 21 Avr 2010 - 8:56

Salut !

Comme tu le dis NubS fallait y penser ... et avec le réglage électrique pour la puissance de chauffe c top !
De plus grosses quantités à la fois.

Sinon, il est toujours possible de mettre qq ptits trucs dans l'eau histoire de parfumer les billes ... mais cuisson à l'extérieur car dans une maison ... bonjour les odeurs ! bouille  a  la  vapeur - Page 2 Affraid

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vodkarp

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MessageSujet: Re: bouille a la vapeur   bouille  a  la  vapeur - Page 2 EmptyMer 21 Avr 2010 - 9:28

Je vais emprunter le matos à rouler de jonathan pour rouler du mix la mais avec le truc qu'il a ( pétrin 5kg, pétard 5kg, machine à rouler ) Ya que la cuisson classique avec laquelle c'est possible de suivre en rendement ( ou alors au micro ondes mais la il en faut 10 ...)
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MessageSujet: Re: bouille a la vapeur   bouille  a  la  vapeur - Page 2 EmptyMer 21 Avr 2010 - 9:34

ben moi j'ai mieux que la vapeur ou la cuisson a l'eau , c'est la cuisson a sec comme dans le super article de bertrand houssin du team prowess

http://teamprowess.forums-actifs.com/les-articles-du-team-f20/la-cuisson-a-sec-par-bertrand-houssin-t1572.htm voici le lien de l'article
NubS

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NubS

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MessageSujet: Re: bouille a la vapeur   bouille  a  la  vapeur - Page 2 EmptyMer 21 Avr 2010 - 9:58

Pour des grosses quantité, la cuisson a sec c'est pas top...
Le must serait c'est un four a vapeur ! Je cuit environ entre 2 et 4 kg en fonction des diamètres ! bouille  a  la  vapeur - Page 2 Icon_lol
Sinon choppe toi des big couscoussières clément, t'en prend 2 ou 3 et la tu commence a avoir un bon débit. Very Happy
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MessageSujet: Re: bouille a la vapeur   bouille  a  la  vapeur - Page 2 Empty

 

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