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 Besoin de conseil pour mon mix

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carpiste67

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carpiste67

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MessageSujet: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptyMer 10 Fév 2010 - 23:10

Salut a tous!
J'aimerai avoir quelque avis sur la composition de mon mix vu que cette année je me lance dans la fabrication de mes propre billes.:
-500Gr de frolic
-150Gr de farine de mais
-150Gr de farine de soja gras
-200Gr de semoule de blé fine
-5cuillere a soupe de viandox
-4cuilliere a soupe de hermesetas
-2cuillere a soupe d'huile
Tout ces dosage sont pour 10oeuf d'apres est ce une bonne recette si d'apres vous y as des modifications je suis tout a fait preneur..!
Merci d'avance pour vos conseil
Kashmir

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Kashmir

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptyJeu 11 Fév 2010 - 0:12

Lulu,

Ca va être gras à rouler, à tenter mais perso je reduirai la part frolic ou soja pour une meilleure "roulabilité".

Viandox à mes yeux c'est plus une croyance qu'un réel plus quand tu pars sur du Frolic. Une pointe de liver elite ou autre bon parfum foie serait un plus ;-)

Le hermesetas je sais pas ce que c'est donc je me prononce pas.

J'ajouterai 50-100g de sel.

A+
mad max

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mad max

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptyJeu 11 Fév 2010 - 8:45

Sinon tu fais juste Frolic + semoule de blé pour tes farines (jusqu'à 80% de Frolic) et roule ma poule! Une base de 60/40 serait pas mal du tout!

Laisse tomber l'huile et 30g sel/Kg de mix + 50mL de canadou à la place de l'hermesta (sucrant synthétique pour Kashmi)
carpiste67

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carpiste67

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptyJeu 11 Fév 2010 - 11:41

Merci pour vos conseil je pense me tourner vers la solution de mad max car en plus les fish de mon poste(l'ill) ce font prendre ke au frolic il est rarre que j'en fasse une a la bille....j'ai une autre question crois tu qu'il est possible d'ajouter du piment fort(je suis un adepte de cette epice qui m'as souvent permis de faire la difference surtout en enduro pour mes sticks)si oui a quelle pourcentage..?
Encore une fois merci
Kashmir

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Kashmir

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptyJeu 11 Fév 2010 - 23:44

Re,

J'en profite pour parasiter ton topic Very Happy
Ca fait déjà deux personnes ici qui arrivent à agglomèrer 80% de Frolic dans les billes, je n'ai jamais réussi à aller bien au delà de 50% avec un bon broyeur.
Comment est-ce que vous faites?

A+
carpiste67

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carpiste67

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 15:21

Salut a tous j'aimerai savoir si d'autre personne aurais des avis sur mon mix.!
En vous remerciant d'avance.!
fred

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fred

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MessageSujet: mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 15:40

slt "carpiste67" ,il me semble que "nubs" est bien caller sur le sujet mix et billes ,demande lui conseil
robs

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robs

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 15:43

Si j'étais toi, j'essaierais d'abord avec un kilo, car j'ai l'impression que tu as un peu trop de frolic et trop de Viandox...
je ne suis pas un spécialiste des mixes, mais mon expérience me rappelle que trop de viandox rend le mix difficile à rouler. Rajoute du viandox juste après la cuisson , . Tu mets 2 cuillères à soupe dans un sceau et quand tu sors tes bouillettes de la friteuse, tu les mets bouillantes dans le sceau et tu mélanges le tout... c'est le top.
Une chose dont je ne me passerais jamais, c'est du sel, pour le goût qu'il apporte ainsi que pour la consevation naturelle de mes billes... 2 cuillères à soupe pour 10 oeufs= un bon compromis.
voilà, bonne roulade et on attend les spécialistes
Rob
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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 16:51

Je pense egalement qu'il y a trop de viandox, la sa fait des billes surdosées. Enfin ce n'est qu'un avis. Sinon pour le piment fort je pense qu'il est possible de l'incorporer dedans je n'y voit pas d'inconvénient, j'en mettrais entre 50 et 80grammes grand maximum
carpiste67

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carpiste67

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 17:01

Merci pour vos avis je pense en rouler prochaine.
Une autre question..!
Pensez vous que si je prend :100g de mon mix(juste la farine) et je rajoute 1oeuf+5ml de viandox+5ml de nuoc mam est ce que sa ferais une pates d'enrobage pour mes bouillettes
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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 17:02

Biensur, par contre moi j'aurais plutot préparé déja ma pate à rouler, et dessus j'aurais pris 100g pour etre vraiment certain que la pate est exactement dosé comme les billes
carpiste67

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 17:08

Ok un grand merci c'est mes premiere j'ai peur cela soit desastre.!!.....mais si maintenant je mets moin de viandox dans mes billes je peux alors faire une pate legerement surdosees..
Ehrhard.Patrick

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 18:43

Pour ne pas trop toucher à ta recette et en prenant les ingrédiants que tu veux utiliser , voici les dosages que j'utiliserais !
solution farineuse:
-400Gr de frolic...attention à la granulométrie , sinon passe le au tami Besoin de conseil pour mon mix Icon_wink
-200Gr de farine de mais
-200Gr de farine de soja gras
-200Gr de semoule de blé fine ,.... prend plutot de la farine que de la semoule , ton mix est deja assez granumlométrique comme ça !

solution liquide:
POUR 10 oeufs...
-1cuillere a soupe de viandox
-.....cuilliere a soupe de hermesetas, ....je conais pas !
-1cuillere a soupe d'huile
mélange s'y deux cuillères à souppe de sel fin !


Respect et humilité.....
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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 18:55

Comme tu veux pour la pate c'est toi qui voit comme tu le sens Wink moi je préfère que ma pate soit en harmonie parfaite avec la bille pour que le poisson ne doute de rien, le fait qu'une bille soit sous dosé c'est un leurre redoutable sur des poissons méfiants
Ehrhard.Patrick

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 19:18

Constant à raison , Besoin de conseil pour mon mix Icon_wink
prend plutôt le reste de pâte qu'il te reste dans la buse de ton pistolet ! Il vaut mieux rester cohérent en employant la même pâte , de toute façon elle sera naturellement surdosée car après cuissons tes bouillettes perdent en tout.
Ta pâte elle reste crue et donc beaucoup plus riche que tes bouillettes !


Respect et humilité.....
carpiste67

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptySam 13 Fév 2010 - 20:33

Ok je vous ferais part de mon choix pour mes bouillette ainsi que mes resultat des prise effectuer avec(c'est pour l'ill)j'essayerai de faire un petit recit avec photo.
Encore merci et au plaisir de ce voir un jour au bord de l'eau
Carpicalement
jo90

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jo90

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptyMar 30 Mar 2010 - 14:24

Que de bons conseil ce jeune Constant
Bravo, tu es déjà super performant pour ton âge
Lééo

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Lééo

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptyMar 30 Mar 2010 - 16:36

perso je metrai moin d'euf vu que yen a deja dans les frolic et apres sa peut etre trop liquide avec le viandox et tout
rivièriste67

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rivièriste67

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Date d'inscription : 14/03/2010

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MessageSujet: Re: Besoin de conseil pour mon mix   Besoin de conseil pour mon mix EmptyDim 4 Avr 2010 - 3:05

moi je part toujour sur 1/3 farine de mais,1/3 farine de sojas gras et 1/3 semoule fine de blé un arome.
apres tu peu rajouter des farines de fisch en proporsion donné, et evite le frolic dans t billes car il perd toute ca valeur nutritive a la cuisson Besoin de conseil pour mon mix 49213
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