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 Réalisation de bouillette en grande quantité.

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Maxime68

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Maxime68

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MessageSujet: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptySam 12 Juin 2010 - 23:34

Salut tout le monde. Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_cheers Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_cheers
Bon je vais commencé par me présente quand même, pour les nouveaux.
Je m'appelle Maxime, 20 ans, j'habite dans le haut rhin, du coté de Guebwiller et j'ai débuté la pêche il y à moins d'un an.

Maintenant, mon projet.
Et bah je pense qu'avec le titre, vous aurez tous devinez...
Le-carpistedu68 et moi même avons pour projet de rouler 60 kilos de bouillette.(Je sais on est taré vu le peux de connaissance et équipement que l'on à Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_geek )

Les recettes:

Pour 20 Kg de Bouillettes carné:

*4 Kg de farine de mais
*4 Kg de farine de soja.
*4 Kg de semoule de blé tendre.
*2 Kg de farine de poisson
*2Kg d'anchois, sardine
*2 Kg de lai en poudre pour veau
*1 Kg de bird food insect
*600 Grammes de sel fin
*400 Grammes de foie
*120 Œufs
*20 Cuillères à soupe d'huile
*Sweetner
*Arôme.

Pour 20 Kg de bouillettes fruité:

*4 Kg de farine de mais
*4 Kg de farine de soja.
*4 Kg de semoule de blé tendre.
*2 Kg de farine de poisson
*2 Kg de lai en poudre pour veau
*2 Kg de noisette grillé
*1.2 Kg de bird food fruit
*600 Grammes de sel fin
*200 Grammes de micro graines.
*120 Œufs
*20 Cuillères à soupe d'huile
*Sweetner
*Arôme.

Pour 20 Kg de bouillettes épicé:

*4 Kg de farine de mais
*4 Kg de farine de soja.
*4 Kg de semoule de blé tendre.
*2 Kg de farine de poisson
*2 Kg de lai en poudre pour veau
*1.4 Kg de farine de tiger
*1Kilo de robin red
*600 Grammes de chenevis moulu
*600 Grammes de sel fin
*400 Grammes d'épice.
*120 Œufs
*20 Cuillères à soupe d'huile
*Sweetner
*Arôme.

Objectif:

Nous avons un objectif, faire nos propres bouillette avec un prix ne dépassant pas les 3.50€/kilos. Et bien sur , passer un bon moment entre amis (et oui, on à recruté de la main d'œuvre Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_rolleyes )

En route pour acheter tout les produits:

Nous somme donc parti Samedi matin assez tôt, direction la minoterie de rosenau pour acheter nos différentes farines. Propriétaire très sympathique, il nous à moulu notre chènevis gratuitement, et nous à offert pour plus de 4 kilos de farine, encore un grand merci à lui Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_exclaim Il pratique aussi de très bon prix pour le chènevis: 19€ les 25 kilo, et 1.10€ le kilo d'amorce pour carpe (prix dégressif si prix en grande quantité).
Pour le reste des produits, j'ai put compter sur nubS', de passage dans le haut rhin pour me fournir. Je le remercie lui aussi au passage pour ces conseils.

Et voila la quasi totalité des farines regroupé... il ne manque plus que le sel, l'anchois/sardine, les 400 grammes d'épice (que nous conseilleriez vous?), les œufs, le sweetner et les arômes.

Réalisation de bouillette en grande quantité. 584893Photo_211



Et voila, pour le moment, nous en somme la. Les premières bouillettes devrais êtres roulé jeudi si le temps le permet. Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_bounce


Recherche:


*Nous somme à la recherche de fut pour mélanger les farines(un simple pret suffira Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_wink) et de sceau avec couvercle pour la conservation des bouillettes. (ou mieux, d'une personne travaillant dans la restauration, avec possibilité de mettre des bouillette dans des sachet avec absence d'air).
Donc si vous avez sa sous la main pour un prix raisonable Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_wink


* Je me permet aussi de demander (on sais jamais ) si une personne disposerai d'un pistolet pneumatique,ainsi que d'une cuve pour chauffer les bouillettes, et accepterais de nous le prêter. ( je ne trouve plus le poste mais je me rappel d'un sujet ou un groupe avais utiliser une cuve sur feu pour cuire les bouillette... ce système nous faciliterai la cuisson.)


Merci à toutes les personnes ayant prit le temps de lire le sujet et à bientôt au bord de l'eau!





Dernière édition par Maxime68 le Dim 13 Juin 2010 - 11:28, édité 3 fois
robs

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptySam 12 Juin 2010 - 23:42

quel suspense
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyDim 13 Juin 2010 - 8:26

60 kgs = pistolet pneumatique + pétrin à boulanger + machine à rouler sinon boujour le mal de bras.


Réalisation de bouillette en grande quantité. Vieux-smileyAyons le sens de l'eau.Communement votre.
Soyons honnête avec soi même et on le sera avec les autres
Il faut mieux tomber du rez-de-chaussé que du 4ème on se fait moins mal.
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000670511217
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyDim 13 Juin 2010 - 9:52

+1 DEDE ca sent la tendinite là!
Maxime68

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyDim 13 Juin 2010 - 11:13

Bonjour à tous,

Et bah il va nous falloir du courage, on fait tout à la main. A moins de trouver une personne acceptant gentiment de nous prêter son matériel, mais vu le prix de ce genre de matériel, on n'espère pas trop :)

Bonne déroule!
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyDim 13 Juin 2010 - 16:59

Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_eek Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_eek si vous n'avez jamais rouler faire 60 kgs est tres risqué , je pense que réaliser 1 ou 2 kgs par recettes vous permettra de voir si le mix se roule bien et voir le resultat au séchage
Maxime68

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyDim 13 Juin 2010 - 17:06

Salut Ch'carpiste59.

Personnellement j'ai déjà roulé, mais très peut. Une dizaine de kilo uniquement. Je n'ai pas eu de problème particulier, à part pour une sorte de bouillette qui à moisie, mais certainement du à un mauvais séchage.
Pour ce qui est des essais, il est bien évident que nous n'allons pas rouler tout d'un coup. Déjà voir si l'ensemble se roule correctement. Pour le séchage, il n'y aura pas de problème, je les sèche dans mon garage, au sec, à l'abri du vent.
fred

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyLun 14 Juin 2010 - 2:29

@DEDE a écrit:
60 kgs = pistolet pneumatique + pétrin à boulanger + machine à rouler sinon boujour le mal de bras.
échauffement avant l alt au cobra Réalisation de bouillette en grande quantité. 499268
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyLun 14 Juin 2010 - 15:32

Bon courage



Ma Femme m'a dit:
"Si tu retournes à la pêche, je te quitte."
Je crois qu'elle va me manquer !!!Yannick Waldeck
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyLun 14 Juin 2010 - 16:02

Qu'est ce que tu veux faire avec tellement de bouillettes Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_eek
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyLun 14 Juin 2010 - 16:12

Pêcher au gros spot Very Happy
Maxime68

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyLun 14 Juin 2010 - 17:18

Tout simplement du stock ,et peut être une peche de une semaine prévu ... à voir
Yann68

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyLun 14 Juin 2010 - 17:40

@Kripop a écrit:
Qu'est ce que tu veux faire avec tellement de bouillettes Réalisation de bouillette en grande quantité. Icon_eek
Ben te preparer un coup



Ma Femme m'a dit:
"Si tu retournes à la pêche, je te quitte."
Je crois qu'elle va me manquer !!!Yannick Waldeck
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptySam 23 Juil 2011 - 18:51

Je me lance lundi dans la réalisation de 50kg de carnées...

Je vais suivre tes recettes, on va bien voir ce que ça donne!!!

Bon weekend à tous
teamcarpepassion

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptySam 23 Juil 2011 - 18:57

salut pour rouler 60 kilos de boules pas besoin de pneumatique ,perso je passe entre 150 et 200kilos de boules roulé au pistolet manuel Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptySam 23 Juil 2011 - 19:08

@teamcarpepassion a écrit:
salut pour rouler 60 kilos de boules pas besoin de pneumatique ,perso je passe entre 150 et 200kilos de boules roulé au pistolet manuel Rolling Eyes

un VRAI homme !
Tuflordum68

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyDim 24 Juil 2011 - 1:44

Belle mentalité... Ça change de ce qu'on voyait aux grands débuts de CA. (Mais je pense me répéter là!!)

Moi j'aurais dit que tu as ben du courage et beaucoup de temps à y consacrer, maintenant si ça te tient 6 mois ça va!!
Ce que je vais rouler lundi ne me tiendra pas autant malheureusement (j'y vais aussi à la main, on verra si les crampes seront là le soir venu Razz )
Jean

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyDim 24 Juil 2011 - 2:56

"Ça change de ce qu'on voyait aux grands débuts de CA. (Mais je pense me répéter là!!)"

Tu as raison de la souligner.

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyDim 24 Juil 2011 - 9:32

bon courage les gars !
Vous avez l'air motivés c'est ce qu'il faut, le reste fera parti de l'expérience Wink

Par contre, je suis intéressé pour connaître la suite de votre projet Laughing


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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyDim 24 Juil 2011 - 10:22

La suite de notre projet:

-Cuire 25kg de Maïs
-Emmener le tout avec nous pour une session d'une semaine en rivière sur un poste que je suis allé prospecter la semaine dernière et qui s'annonce prometteur.

Je voudrais surtout manquer de rien quand on est sur place, et puis ça va me servir aussi à amorcer un nouveau poste sur l'Ill, j'y ai vu du très très beau fish, affaire à suivre.
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyMar 26 Juil 2011 - 0:35

Petit double post.


Journée passée à rouler de 7h30 ce matin jusque 23h ce soir, une grosse partie de la journée à 2 et un peu de temps passé à 3 pour en gros 40kg de bouillettes achevés. (Les aléas d'être pompier volontaire nous ont fait partir 1 bonne heure...)



Une partie des ingrédients.

Réalisation de bouillette en grande quantité. 2011-010


Les premiers 5 kilos sont là, y'a plus qu'à!!!

Réalisation de bouillette en grande quantité. 2011-011

Et voilà que ça roule!!!

Réalisation de bouillette en grande quantité. 2011-012


Mon poste de travail du matin!!!

Réalisation de bouillette en grande quantité. 2011-013


L'aire de séchage!! (On a rempli la petite serre au final)

Réalisation de bouillette en grande quantité. 2011-014


Nos appâts plaisent apparemment puisqu'en rentrant d'inter on a retrouvé un petit rongeur caché dans un bac., d'ailleurs si quelqu'un peut me dire quelle espèce c'est, j'a trouvé ce petit animal vraiment mignon... :)

Réalisation de bouillette en grande quantité. 2011-015

Réalisation de bouillette en grande quantité. 2011-016


Au final, des appats d'un faible cout de revient, pas calculé mais sous les 3€/kilos et comparables à du Buzzbait Laughing

Réalisation de bouillette en grande quantité. 2011-017
Morgan84

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Morgan84

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyMar 26 Juil 2011 - 0:55

Vous avez du courage, car vous n'avez pas une grosse table à rouler.

C'est quoi l’énorme sac de bakermix? Du mix?
Tuflordum68

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyMar 26 Juil 2011 - 0:58

C'est de la farine de Mais, ni plus ni moins à l'intérieur Wink

Pour le rongeur apparemment ce serait un mulot sylvestre.
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Snykeman

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyMar 26 Juil 2011 - 1:05

Un lérot Wink
Tuflordum68

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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. EmptyMar 26 Juil 2011 - 1:08

En effet c'est plutôt un lérot.

Je n'en avais jamais vu ni même entendu parler!!! Je l'ai vraiment apprécié ce bestiau, il état agréable (surtout lorsque tu lui tendais une bouillette^^)
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MessageSujet: Re: Réalisation de bouillette en grande quantité.   Réalisation de bouillette en grande quantité. Empty

 

Réalisation de bouillette en grande quantité.

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