merci pattes , pour tes infos !!
si ça existe pour nous ( en plus on en bouffe assez , je pense !) donc pour faire des boules ça marche aussi !!!

Salut


Effectivement pour ne pas utiliser de conservateurs, il y a plusieurs méthodes :

Physiques : vide : ne marche que avec eds produits faiblement "pollués" par des micro-organismes car certaines se dévelloppent en absence d'oxygene : les anaérobies

Pour controler l'atmosphère on peut aussi mettre les billes sous athmosphère neutre : azote. Pareil ici pas d'oxygène mais les anaérobies sont à la fête!!!
A ce procédé on peut y greffer les rayons X qui stérilisent l'appat.

Mais une fois le sachet ouvert, bein plus de conservation possible.


Procédés chimiques : Ceux décrits par Pattes Et Black : Baisse du pH via un acide quelconque...enfin presque.

Sous ph= 4.5 très peu de bastéries se développent... Mais on va pas faire de cours de microbiologie!

Il reste aussi le fait d'abisser l'Aw du produit = disponibilité de l'eau du milieu :

Pour résumer, on rajoute un max de sucre ou de sel, qui s'accappare toute l'eau résiduelle. Bilan il en reste plus pour les bêbêtes qui voudraient se développer!


Utiliser par ex dans les confitures, salaisons, etc..


Donc les "sans conservateurs" est forcemment une vaste fumisterie car ces conservateurs, qu'ils soient physiques ou chimiques sont présents, juste non répertoriés comme tels :suspect:

encore une fois les recettes de nos ailleuls semblent les meilleures!!!
merci MAD-MAX

Quand j'achète des bouillettes fraiches, comme celles que j'ai prises chez notre ami Claude, je n'ai aucune raison de me méfier.
J'en ai prises 3 ou 5 kilos au mois d'octobre et je les ai mises sous vide.
Des sachets de 500 grammes, des sachets de 250 grammes et certains avec juste une douzaine de bouillettes.
J'ai la chance de pouvoir me servir d'une machine pro (merci Madame) et je les pose bien à plat avant la fermeture.
J'ai presque toujours de ces sachets en voiture et comme je passe près de "mon" étang tous les jours, hop ! petit amorçage.
Et même si ce ne sont que quelques billes, pile sur le poste, fait régulièrement, ça marche.
Ca fait un moment que je n'en ai plus, il faudra que j'aille voir mon fournisseur bientôt.

Jean

en les goutant les bille martin SB ont remarque un gout sucré et salé , donc je pense à une dessiccation presque total , c'est pour ça quelles sont si dure ( très grand séchage + sel ) , je pêche régulièrement avec et elle font du fish en tout cas

Je les conserve à l'alcool à 90% depuis qu'un amis m'a décris le procédé.

Je ne reviendrais plus jamais au sel et à la congélation !!!

serait'il possible d'avoir le proceder ?

asperger les bouillettes d'alcool à 90%, à peut près 20cl pour 5kg de billes,
enlever l'excédant, fermer le sceau, qui doit etre hermétique. Et après sa bouge plus!

houaouh!

pour les sceptiques, ouvrir le sceau quelques heures avant la pêche pour laisser évaporer le reste d'alcool, mais vu la miscibilité de l'alcool dans l'eau, en quelques secondes il disparait.

Clément,c'est toujours bon à savoir...

Le plus dur c'est de se procurer l'alcool...

Heureusement que papa est la....

A+

Jo

PS : Bon Junior on fait quoi....

en plus d'après mes test mes bille au sky maison les carpe aime bien , mais bon l'alcool est plus léger que l'eau donc disparait très très vite , c'est un très bon système de conservation aucune batterie résistera à ça

Jo le barbeau a écrit:Le plus dur c'est de se procurer l'alcool...

Heureusement que papa est la....

A+

Jo

PS : Bon Junior on fait quoi....

cervezas per favor tonton

vodkarp a écrit:asperger les bouillettes d'alcool à 90%, à peut près 20cl pour 5kg de billes,
enlever l'excédant, fermer le sceau, qui doit etre hermétique. Et après sa bouge plus!

Tu fais ca sur des billes totalement sèche ou juste après sèchage de 2-3 jours?