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 Recette bouillette

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sebcordo

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MessageSujet: Recette bouillette   Dim 25 Jan 2015 - 14:41

Bonjour

N ayant nid farine de soja ni farine de lupin, je pense remplacer ces farine par de la farine de pois chiche! Certes il y a moins de protéine mais c est pas dramatique.
Ma recette de base sera donc
300g semoule blé
300g farine maïs
300g farine de pois chiche
100g de lait en poudre
50 à 100g bird foot
2 cs de sel
10 oeufs


Puis à partir de cette base je ferai des recettes épicées, crémeuses, carnée

Un avis?

Thanks
eclipse

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MessageSujet: Re: Recette bouillette   Lun 26 Jan 2015 - 22:05

j'ai pas vraiment d'avis sur la compo mais plutôt une question: pourquoi ton mix n'est pas réalisé sur une base d'un kilo? j'ai souvent entendu ou lu qu'il etait préférable de faire des mix 50/50.

farine de blé c'est plutôt collant , elle ne risque pas d’être tres dure?

et puis a lire les post "bouillettes" je crois que la bonne recette c'est celle en laquelle tu crois... tu risque pas grand chose à essayer.... lest go man
 

Recette bouillette

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