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 poudre de foie de porc maison

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boubou72

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boubou72

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MessageSujet: poudre de foie de porc maison   poudre de foie de porc maison EmptyDim 31 Mar 2013 - 14:53

bonjour ,

_Je vais vous expliquer comment je fabrique ma propre poudre de foie de porc.


- tout d'abord acheter du foie de porc en magasin environ 3,90euro le kilo

- couper les morceaux de foie de porc gros comme une pierre de sucre .

- mettre 10 morceaux de foie de porc dans une assiette creuse.

- mettre l' assiette au micro onde 7 minutes (puissance maxi avec la cloche micro onde ).

- laisser sécher 1 heure , puis mixer les morceaux au robot .

- une fois réduit en poudre passer au tamis .(facultatif )

rez

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MessageSujet: Re: poudre de foie de porc maison   poudre de foie de porc maison EmptyDim 31 Mar 2013 - 15:14

C est l un de mes additif préféré , combiné a l ail , c est magique !!
boubou72

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MessageSujet: Re: poudre de foie de porc maison   poudre de foie de porc maison EmptyDim 31 Mar 2013 - 15:24

- oui entièrement d'accord avec toi .

- je voulais juste vous faire profiter de mon expérience professionnel ( je suis cuisinier ) les saveur proprement dit ça me connais .


- pour en revenir à la poudre de foie maison (garder le jus de foie et le mettre avec les oeufs lors de la confection des billes ) on appel ça les sucs .
rez

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MessageSujet: Re: poudre de foie de porc maison   poudre de foie de porc maison EmptyDim 31 Mar 2013 - 15:26

J y pense a en faire moi méme avec un désydrateur , j en ai vu a pas chére a Brico dépot par chez moi .
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MessageSujet: Re: poudre de foie de porc maison   poudre de foie de porc maison Empty

 

poudre de foie de porc maison

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