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 Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux

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cedrix68

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MessageSujet: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyJeu 23 Fév 2012 - 18:41

Salut a tous j'aurai besoin de savoir si on peus mettre des lupins en bocaux?

Ma methode perso pour l'instant;

-Preparation de mon eau avec du sucre et tout mes aditifs colorants etc....
-trempage 24h
-cuisson 40 mn
-repos 24h
-mis en pots puis congelateur

Je souhaite faire la meme chose , mais les mettres dans des petit pots de compotte pour bébé car je fais des peches rapides .

Quel est la methode exact pour effectuer la mise en bocaux?

merci

rez

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyJeu 23 Fév 2012 - 20:19

En bocaux stérilisé ?
cedrix68

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyJeu 23 Fév 2012 - 20:34

oui j'aimerai savoir la manip a faire
rez

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyJeu 23 Fév 2012 - 20:54

J e l ai fait avec des bocaux " le parfait " d un litre .

Parfait pour des péches rapides , plus de problémes de conservation et surtout des graines trés attractives car elles cuisent et se conservent dans leur jus de cuisson .

Je commencait pas un trempage classique de mes graines , puis je les mettaient dans mes bocaux , un peu en dessous de la marque de limite , je complaitais d eaux et de divers additifs comme sucre , sel ou épices .

Puis je les fermait avec les joints a bocaux préablement ébouillantés ( favorise la " prise du bocaux ) et puis je les mettaient a bouillir dans un fait tout suffisament profond pour ceux la soit recouvert d eaux .

A partir de l ébullition , je laisser les bocaux deux heures .

Une fois refroidie , tout ouvre juste le claquet des bocaux et si ils sont pris il doivent rester fermer !!
Snykeman

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyJeu 23 Fév 2012 - 22:00

Dans les bocaux "Le parfait" c'est une très bonne idée,mais deux heures de cuisson ça va coûter chère en courant électrique! Twisted Evil

Personnellement je pencherais plutôt pour une cuisson à la cocote minute (vingtaine de minute) puis la mise en bocaux et une pasteurisation (95°C)dans une casserole d'eau complète pendant au moins une demi-heure! Wink

Chez moi au taf on fait comme cela pour les petites quantités de bocaux de pulpe de fruit. D'abord la cuisson du produit,puis le remplissage,puis la pasteurisation,pendant 40minutes.
Wink
rez

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyJeu 23 Fév 2012 - 22:07

Disosn que j ai déja essayé plus court mais la plupart ne prenait pas .

Avec un trépied et une bouteille de gaz , le cout reste raisonnable surtout quand on compare aux graines toutes prétes du commerce !!!

Garantis de conservation 2 ans .
sebidu68

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyVen 24 Fév 2012 - 17:38

Moi perso je fais aussi comme vous, d'abord, après la cuisson je laisse mes graines refroidir puis après seulement je pasteurise dans des bacs avec de l'eau chaude et je mets mes bocaux fermés dans cette eau.
cedrix68

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyVen 24 Fév 2012 - 20:24

merci. Mais dans les petit pots de compote bébé sa pourait aussi aller? j'aimerai m'en faire une trentaine car pour mes coup du soir jai pas besoin de beaucoups de lupins
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyVen 24 Fév 2012 - 20:29

Ouai je pense que sa devrait aller, pour moi c'est pots pour confiture
Snykeman

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyVen 24 Fév 2012 - 21:40

Cédric,mais comment veux-tu réutiliser les couvercles des compotes? Il me semble que c'est à usage unique!
rez

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyVen 24 Fév 2012 - 22:40

Non , c est impossible .
sebidu68

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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyVen 24 Fév 2012 - 22:46

Usage unique ? Non je ne pense pas, je pense que sa tiens encore un peu après ouverture niveau conservation
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyVen 24 Fév 2012 - 22:47

Usage unique dans le sens ou ce n'est pas fait pour reconditionner autre chose (de manière durable) après usage Wink
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyVen 24 Fév 2012 - 23:03

Non,je voulais parler des couvercles,une fois ouvert (ça fait "clic")ils ne serrent plus après.
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptySam 25 Fév 2012 - 9:15

merci pour les info,je vais aussi essayer
peut faire la meme chose avec toute graines? tiger?
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptySam 25 Fév 2012 - 10:18

si si !les petits pots que j'ai sont refermable
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptySam 25 Fév 2012 - 10:19

@cedrix68 a écrit:
si si !les petits pots que j'ai sont refermable

Ah bon? J'en ai jamais vu.
T'as une photo de la fermeture du couvercle?
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptySam 25 Fév 2012 - 10:21

met une photo tu pot complet ,quant vois sa
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptySam 25 Fév 2012 - 10:35

Dès que j'en ai un sous les mains je metterai une photo
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyDim 26 Fév 2012 - 10:27

voici les petits pots que j'aimerai utiliser et ils sont refermable.Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux P1110711
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyDim 26 Fév 2012 - 11:07

Mes yeux doivent déconner, je vois bien le pas de vis sur le pot, mais je ne le vois pas sur le couvercle scratch
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyDim 26 Fév 2012 - 12:14

le mieu a faire pour moi c'est que j'essai je pence on verra apres 2 mois de conservation si sa fonctionne ou pas
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyDim 26 Fév 2012 - 13:47

Tu verras même avant, ou plutôt tu le sentiras geek
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyDim 26 Fév 2012 - 20:41

ouai je pence
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MessageSujet: Re: Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux   Besoin de conseils pour mettre des lupins en bocaux EmptyDim 26 Fév 2012 - 20:45

@carpiste57 a écrit:
merci pour les info,je vais aussi essayer
peut faire la meme chose avec toute graines? tiger?

Je l ai fait avec un mélange de micro graines ( blé , chénevis et graines pour canaries ) , lupin , arachide et mais .

Mais pour la tiger , aucun besoin , elle se conserve sans probléme .

Pour les pots , de toutes facons , aprés qu ils ont refroidis , si il s ouvre tout seul , c est qu ils n ont pas pris .
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