Maïs géant:

Temps de trempage: 48:00
Temps de cuisson: 03:00 à ébullition
Laisser refroidir dans l'eau de cuisson


Chènevis:

Temps de trempage: 72h avec de l'eau bouillante dans un fût fermée hermétiquement. Ce qui permet d'avoir des graines "craquantes" et bien germée.
Temps de cuisson: 10 à 15 mm à ébullition jusqu'à apparition des premiers germes.
Refroidir rapidement après cuisson.


Cacahuètes:

Temps de trempage: 24:00
Temps de cuisson: 00:20 à ébullition
Ensuite les rincer à l'eau froide, ne pas les laisser dans l'eau de trempage à cause des toxines qu'elles contiennent qui peuvent être dangereuse pour les carpes.


Lupin:

Temps de trempage: 72h en changent l'eau toute les 24h à cause de l'amertume
Temps de cuisson: 30min à ébullition pui je rechange l'eau après la cuisson et je rajoute du sel.
Laisser refroidir dans l'eau de cuisson


Pois chiche:

Trempage 24 heures,
cuisson 10 mn à ébullition,
laisser refroidir dans l'eau de cuisson


Fèverole:

Trempage 24 heures,
cuisson 1h à feu doux


Fève:

Trempage 24 à 48 heures,
cuisson 1 h à 1h30 à feux doux,
laisser refroidir

Tiger nuts:

Temps de trempage: 48:00
Temps de cuisson: 00:15 à ébullition
Laisser refroidir dans le jus de cuisson jusqu'à obtention d'un gel. Ensuite en fût fermée hermétiquement avec leur jus de cuisson

Haricots:

Haricot blanc, haricot à oeil noir .
Trempage 24 heures, cuisson 10 mn à ébullition